葵酒造「Maison Aoi 白菫（しろすみれ）」

葵酒造(新潟県長岡市) 

税込価格　720ml　3,960円

静かに開いていく米の旨み。昨年のUntitledシリーズ01を継ぐ低精白美山錦。

和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。

純粋さと上品な奥ゆかしさを兼ねた「白菫（しろすみれ）」は、お米本来の旨みと澄んだ後味を両立させた一本です。時が経つにつれて静かに引き出されていく、美山錦の魅力をお楽しみください。

《杜氏 阿部さんコメント》

低精白ながら清らかな味わいに、時間とともに静かに開く表情を重ねるイメージで。葵酒造として初めて醸造したUntitled 01 に近く、ややドライ寄りに仕上げ、料理にも寄り添える味わいに。瓶での熟成はもちろん、グラスでスワリングしたり、抜栓後時間をかけて飲むことで、風味の変化を楽しんでほしいお酒です。

《蔵元 青木さんコメント》

初年度に手応えを感じた低精白。お米が持つ力を活かしながら品のある味わいに仕上げるという、葵酒造が扱っていくべきテーマだと感じています。白菫は、美山錦の凛とした美しさをまっすぐに引き出し、上品で奥ゆかしい味わいに仕上げていきます。スペックにとらわれず、先入観なく楽しんでほしいお酒です。

原料米：長野県産美山錦

酵母：K601

容量:720ml

アルコール度数：13度

▼オンラインでもご購入いただけます（※別途送料等がかかります）