葵酒造「Maison Aoi 水縹（みはなだ） Unfiltered」

葵酒造(新潟県長岡市) 

税込価格　720ml　3,960円　（完売いたしました）

和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。

水そのものの透明感や清潔感を想起させる「水縹(みはなだ)」は、爽やかでミネラリーな酸を大切にした一本です。

受注生産だけの薄濁り生。

醸造責任者の故郷、山形の出羽燦々を用いフレッシュでチャーミングな味わいに。

《杜氏 阿部さんコメント》

出羽燦々の柔らかさを薄にごりで引き立て、スタートからフィニッシュまで伸びる“中距離型”の余韻を目指します。

今期導入したサーマルタンクで、酵母の自然な動きを助ける温度管理をすることで、酸の輪郭をよりくっきりと。

料理との掛け合わせも楽しんだり、少し寝かせてゆったりとグラスで味わったり。

落ち着いた気持ちで楽しんでほしい酒です。

《蔵元 青木さんコメント》

昨年とても人気をいただいたUntitled 03UFを、今年は定番としてお届けします。

やさしい甘みと酸の調和に、葵酒造らしさが一番表れているお酒だと思います。

今年唯一の薄濁り生。

寒い日に、あたたかい部屋でゆっくりと。こたつで食べる真冬のアイスのように、季節の贅沢としてお楽しみください。

原料米：山形県産 出羽燦々

酵母：K601

容量:720ml

アルコール度数：13度

▼オンラインでもご購入いただけます（※別途送料等がかかります）