葵酒造「Maison Aoi Untitled 06 」

葵酒造(新潟県長岡市) 

税込価格：720ml 13,200円（完売いたしました）　

今回の「Maison Aoi Untitled 06」は、蔵人の青木魁人さんが三重県松阪市・柚原の小さな集落で丹精込めて育てたコシヒカリを原料に用いています。

それは、来期より本格始動する自社栽培。自社醸造の《Domaine Aoi》につながる重要な一本となったそうです。

そんな一本にかける蔵の方々の想いが綴られた資料を添付いたします。

Maison Aoi Untitled06 に込める想い

蔵人青木魁人さんが澄んだ水と空気に恵まれた地で親しい人たちのために丁寧に育てたコシヒカリを用いたお酒。

和柑橘や青リンゴの様な爽やかでみずみずしい香りに、潮風を思わせるミネラル感が重なり、奥行きのある印象。エルダーフラワーやフレッシュアーモンドの繊細な香りも、時間と共に静かに開いていきます。

味わいは凛とした芯があり、緻密な酸と程よい厚みが美しく調和。後半にかけてはほのかな円実を伴うミネラル感が広がり、旨みの余韻と共に、静かに次の一口へと導かれ盃が進みます。

原料米：コシヒカリ

酵母：701酵母

Alc：13%

。

▼オンラインでもご購入いただけます（※別途送料等がかかります）