奥能登の白菊「能登の酒を止めるな！最終章」

 白藤酒造店(石川県輪島市)

 LAGOON BREWERY（新潟県新潟市　福島潟のほとり）

税込価格　500ml　2,500円　（税込）（完売いたしました）

この企画は今回で最後です

新潟県のLagoon Brewery さんとタッグを組み、クラフトサケを造られました。

クラフトサケの免許をもたない白藤酒造さんにとって、造るのはもちろん初めてのこと。

お酒の性格を決める重要な副原料にはあれこれ想いを巡らせて、蔵正面の通りに面している蔵のシンボル、樹齢 200 年を超えるクロマツの葉を選んだとの事です。

日本を代表するボタニカルである松がほのかに香り、『白菊』にちなんだ白麹由来の酸がキュンと爽やかで、輪島の魚介類に合いそうな、槽搾りのクラフトサケです。

米は輪島産五百万石100%使用

＊無濾過のため澱が含まれています。

アルコール15.5度

「奥能登の白菊×LAGOON BREWERY」の取り組みは各種メディアでも紹介されております。

▼新潟日報

https://www.niigata-nippo.co.jp/articles/-/543498

▼BSN新潟放送

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1665391

現在の蔵の状況は、

「未だ解体した箇所は更地のままではありますが、おかげさまで今週より自前の蔵にて酒造りを再開させております。例年であれば甑倒しを迎える時期からの酒造りとなり、今は喜びよりも不安のほうが勝りますが、とにかく一歩踏み出すことができました。」 との事です。

新酒も5月下旬以降に入荷予定です

 ▼オンラインでもご購入いただけます（※別途送料等がかかります）