大山甚七商店「YAMADAICHI 山大一 Classical みちしずく2023」

 大山甚七商店(鹿児島県指宿市)

税込価格　1800ml　3,850円

山大一商店伝統の製法で仕込んだ芋焼酎。

原料は南薩摩産のみちしずくを使用し、米麹には国産米ではなく本格焼酎造りで長年使用されてきた酒造好適米のタイ産インディカ米をあえて使用。

発酵は全量和甕仕込みで行い、蔵付微生物の力もあわせて発酵させています。

濾過は人工的な冷却濾過は行わず、うわずみの油を丹念に柄杓で取り（手すき濾過）、程よい油分（旨味成分）を残しています。

割り水は一般的な焼酎の度数である20度、25度に調整するのではなく、この原酒に一番適した度数（28度）に調整しています。

芋品種：みちしずく

ALC度：28%

▼オンラインでもご購入いただけます（※別途送料等がかかります）