日高見「中取り大吟醸　木箱入り」

平考酒造(宮城県石巻市)

税込価格　1800ml　11,000円

-兵庫県吉川町特A特等米山田錦を使用した大吟醸-

山田錦の最高峰とされる兵庫県吉川町特A特等米山田錦を使用した大吟醸です。

こちらは純米大吟醸ではなく、大吟醸です

醸造アルコール添加も、日本酒造りの技術の一つだと感じております。

米の中にある、香気成分を抽出し、味わいに軽快さが生まれる等、重要な工程の一つです。

原料米：兵庫県吉川町特A特等米山田錦

精米歩合：40%

酒度：-2

酸度：1.2

ALC度：17％

酵母：宮城酵母

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