まーらん舟「2024 黒麹」

富田酒造場(鹿児島県奄美市)

税込価格　

アルコール度数 33% 1800ml 7,929円 

アルコール度数33% 　720ml 3,397円

アルコール度数40%      500ml 3,397円（原酒）

黒糖焼酎は国内では奄美群島だけに製造が認められた島の歴史文化そのものです。

地域の農業や主作物と密接に繋がる、土地に根差した自然の酒であるのが地焼酎や日本酒です。しかし黒糖焼酎は特殊な歴史的制限の中、 その時々の交渉の末に生まれた歴史的背景をもつ土地の酒です。

「龍宮」で使用している黒糖は、沖縄県産のものになります。ですが「まーらん舟」で使用しているのは、創業者のルーツである島、鹿児島県の徳之島で製造された「徳南製糖」の黒糖です。

2024年製造のロットからは全量酵母無添加、蔵付きの酵母のみでこれまでよりさらに地に根差した香味の表現を広げています。

『徳南製糖』の黒糖は、黒糖味が非常に優しく表れ、干し葡萄様の甘い香り、磯や岩海苔、海藻類を思わせるヨーディーなミネラル感を感じられるのという特徴を持ちます。そして、スッと沁みいる柔和な印象ですが、複雑味も感じられる仕上がりです。

徳之島のサトウキビは、サンゴ礁の堆積でできた琉球石灰層を通ったミネラルを多く含む硬水と潮風を浴びて育ちます。

『徳南製糖』はサトウキビを手刈りで収穫して搾り、バガス（搾りかす）などを燃料に直火で煮詰めながら丁寧にアクを取り除くなど、手間暇を惜しまない伝統的な製法で丁寧に製糖されています。

今回の「まーらん舟 黒麹」は優しく甘やかな印象の「まーらん舟 白麹」と比べ、やはり香味共にインパクトの強い印象です。

原酒はよりエネルギッシュで原料本来の香味をパワフルにお楽しみいただけます。

徳南製糖らしく独特でヨーディーな印象はもちろん備わりつつも龍宮とも通ずるナッツ香も同時に感じられます。重厚感のある味わいとは対照的に、香りの余韻は残りながらも喉キレは良いため、自然と杯のすすむそんな一本です。

プロセスチーズ等とも相性が良さそうです。

「まーらん舟 白麹」ご案内時にもお伝えした通り、昨年2024は龍宮製造に使用している沖縄産黒糖が高齢化や働き方改革による影響で予定供給数量からおよそ3割減される状況でした。これは慢性的で即効性のある解決策が現在無い為に業界の課題ではあり続けるのですが、結果的に製造期間に空きができたこと、そして以前より増産の想いのあった地元奄美群島・徳南製糖からの黒糖仕入れ量を増やすことにシフトし、まーらん舟を増産。今回の白麹と黒麹、異なる麹造りでの原酒2種を製造することが実現しました。

この夏、大変ご好評頂いた「まーらん舟 固形仕込み」も黒麹造りになります。麹の違いや、製法の違いによる酒質の変化を飲み手・注ぎ手と一緒になって楽しんで頂けたら幸いです。まーらん舟を通じて奄美群島徳之島の風を感じながら、お楽しみください。

原材料：黒糖（徳之島製造）、米麹

ALC：500ml 40%（原酒）

　　   720ml 33%

　　   1800ml 33％

▼オンラインでもご購入いただけます（※別途送料等がかかります）