鳳凰美田「RESERVE ORDERS 1st. MITA VINTAGE 2021 純米大吟醸 生酛仕込み 瓶燗火入れ」

小林酒造(栃木県小山市)

税込価格　1800ml　3,960円（完売御礼）

鳳凰美田の名前の由来でもあり、小林酒造が蔵を構える旧美田村（みたむら）は

関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野、轟々と湧き出る井戸水、

豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ、日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹く

美しい田園が広がっています。

その田んぼで、小林酒造が自社で育てた五百万石で醸され熟成された純米大吟醸酒は、

その年その年の歴史をテロワールとして詰め込んだ玉手箱のようです。

生酛仕込みにて、その年を閉じ込め、今でしか味わえない新たな鳳凰美田です。

今回ご案内するのはチルド熟成（±０℃）により最高の状態に３年間エイジングさせたVINTAGE:2021です。

五百万石は比較的硬い酒米のため、一般的な「鳳凰美田」の貯蔵温度である-5℃や超低温-10℃ではない

チルド±0℃にて熟成エイジングしております。硬質な五百万石の奥にある特徴を時間を

時間を重ねることで引き出した一品です。

特定名称：生酛仕込み 純米大吟醸酒 瓶燗火入れ

原料米：美田地区産 五百万石 100%

精米歩合：40％

ALC：15%

日本酒度：±0

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