本 紀土「純米吟醸酒」
平和酒造(和歌山県海南市)
税込価格 1800ml 2,816円(欠品中)
-紀土の低アルコールの新たな定番酒-
甘味だけでなくシャープなキレある味わいを表現。
"紀土"の本質である味わいを際立たせながら、さらなる飲み心地の良さを大切にしたお酒です。
造りでは、麹の酵素力を強くする事で、旨味を残しながらもアルコール感を感じさせないようにしています。
また蒸し米を麹でしっかり溶かし、低温でじっくり発酵させながら通常より麹に水を多めに加え、度数を上げずに仕上げています。
原料米：五百万石
精米歩合：50％(麹米)/55％(掛米)
ALC度：13%