蕾千本桜

柳田酒造(宮崎県都城市)

税込価格　1800ml　2,750円

千本桜新焼酎入荷

　「蕾千本桜」の原料として使用しております黄金千貫は、高デンプンの品種L-4-5 と鹿系7-120 とを交配して1966 年に生まれ、60 年近く芋焼酎の代表的な品種として活躍してきました。

しかし、近年猛威を振るうサツマイモの病気「基腐～もとぐされ～病」への耐性が弱いことから、その代表的な地位を代替品種に奪われつつあります。

　この黄金千貫を自社のサツマイモ専用の貯蔵庫で一定の条件下で貯蔵し、糖化させたのち仕込むことで、芋焼酎の甘さに大きく寄与する香り成分「β-ダマセノン」が増えた、より甘味の強い芋焼酎となります。

　芋焼酎の新焼酎の魅力は、甘栗を連想させるような強い甘みと蒸したてのサツマイモの豊かな香りだと考えます。

今年の蕾千本桜はこうした特徴に加え、芳ばしさもよく出ております。

蕾千本桜（つぼみせんぼんざくら）　

芋焼酎

・　芋品種　　熟成黄金千貫（都城産）

・　麹米品種み系358（宮崎市池内地区　契約農家）

・　麹菌黒麹菌

・　酵母鹿児島５号酵母

・　アルコール　 25 度

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￥2,750