醍醐のしずく

寺田本家(千葉県香取郡)

税込価格 720ml 1,700円

-自然に学ぶ酒造り-

このお酒は鎌倉時代から江戸時代まで盛んに造られていた醸造法である菩提酛で仕込みました。生酛の原型とも言われるこの仕込み方法は、空中に浮遊する天然の乳酸菌と酵母菌を採り込む自然の力を利用したもので「どぶろく」の基本的な作り方です。

普通の純米酒と比べ、数倍以上の有用菌、有機酸、アミノ酸が豊富で、健康維持としても御愛飲ください。(商品ラベル抜粋)

※仕込み時期によっても味の違いがあり、変化する生きた甘酸っぱいお酒です。季節ごとの味をお楽しみ下さい。

※瓶内2次発酵により発泡する場合がございます。開栓時ご注意ください。

原料米：コシヒカリ等

精米歩合：90～93%

米の栽培法：無農薬米

酒度：-20～-80

酸度：5～12

アミノ酸度：2～6

ALC度：6～17%

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