鳳凰美田「Wine Cell 純米吟醸 瓶燗火入れ 2022」
小林酒造(栃木県小山市)
税込価格：1800ml 3,740 （1800ml完売）/ 720ml 1,980
フランスの友情蔵であるワイナリーから提供されるワイン酵母により醸造。本場の歴史あるワイン酵母を使用することで日本酒の酵母とは異なる有機酸組成の味わいとなり非常に豊かで爽やかな特徴ある味わいとなります。また日本酒とは異なる有機酸組成のために熟成にも向いており、年を重ねる毎にワインに近い円熟した味わいと厚みのある柔らかい酸味が育てられます。
原料米：兵庫県西脇地区産山田錦100%
精米歩合：55%
ALC度：16%