紀土「Shibata's 純米大吟醸 be ambitious!」
平和酒造(和歌山県海南市)
税込価格 1800ml 3,960円 (完売御礼)
純米大吟醸の仕込みの中で一番いいお酒から、杜氏の柴田が選んだ渾身の逸品、中取りの原酒でShibata'sシリーズの火入れタイプです。
今年は麹をしっかり作ることで甘味を出した結果、マスカット・リンゴのようなフルーティーで華やかな香りがし、甘味と旨味の後に余韻を楽しめるジューシーなお酒となっております。
ワイングラスで飲むと、より香りも楽しめます。
名前の由来:「紀土の純米大吟醸の中から柴田杜氏が選んだBest of junmai daiginjo、"柴田の・・・"という意味です。杜氏スペシャル(限定酒)です。また、"be ambitious"には日本酒の魅力を伝えるということの気概と志をメッセージとして込めています。」
原料米:山田錦
精米歩合:50%
ALC度:16%